Pastel de queso marmolado de albaricoque y chocolate blanco

Pastel de queso marmolado de albaricoque y chocolate blanco.

Cheesecake Marmolado De Albaricoque Y Chocolate Blanco

            Porciones: porciones

            Cantidad de Porciones: 12

            Nutrición: Ver Abajo

            Preparación: 25 minutos

            Cocción: 50 minutos

Ingredientes

            Aceite antiadherente Crisco® Original No-Stick Cooking Spray

1 taza de migajas de galleta Graham

1/2 taza de almendras molidas

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de mantequilla derretida

3 paquetes (8 oz) de queso crema, blando

1 lata (14 oz) de leche condensada Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk

3 huevos grandes

1 1/2 tazas de chips para hornear blancos, derretidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 lata (15 oz) de albaricoques en mitades, escurridos

Instrucciones

CALENTAR el horno a 350°F. Cubrir el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite antiadherente en spray. Mezclar las migajas de galletas, las almendras, el azúcar y la mantequilla en un recipiente pequeño hasta que se humedezcan bien. Presionar con firmeza sobre el fondo del molde preparado.

BATIR el queso crema hasta lograr una consistencia esponjosa. Agregar la leche condensada. Agregar los huevos, los chips blancos para hornear derretidos; mezclar hasta lograr una consistencia suave. Verter sobre la masa.

COLOCAR los albaricoques en un procesador de alimentos o una licuadora. Cubrir y procesar hasta lograr una consistencia uniforme. Colocar pequeñas cucharadas de puré de albaricoque sobre la mezcla de queso crema. Formar remolinos con la punta de un cuchillo para crear un efecto marmolado.

HORNEAR de 50 a 60 minutos o hasta que los bordes se levanten y estén dorados. (El centro no estará completamente cocinado). Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre. Refrigerar completamente antes de servir.

 

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