Redacción de Latinocalifornia.com
Por sexta ocasión, Mujeres Extraordinarias Foundation (MEF) y Cerritos College llevaron a cabo el pasado 12 de marzo, en esa institución educativa, el concurso Herencias Culinarias para celebrar los sabores y las tradiciones de la cocina mexicana.
MEF, que es una organización no lucrativa fundada en 2016 para empoderar a las mujeres migrantes mexicanas, creó este concurso para alentar a las nuevas generaciones de chefs que se gradúan del Programa de Artes Culinarias de Cerritos College a incursionar como emprendedores a través de una competencia donde tienen la oportunidad de mostrar sus conocimientos y creatividad en la cocina.
Debido al impacto positivo que tiene este concurso en la comunidad, el doctor José Fierros, presidente y superintendente de Cerritos College, decidió apoyar esta competencia, desde sus inicios.
Aspecto de la concurrencia al sexto concurso de Herencias Culinarias en Cerritos College.
Al dar la bienvenida a los participantes del concurso, la chef Jesusita López, directora y presidenta del Departamento de Artes Culinarias de Cerritos College, agradeció a MEF su generoso apoyo para dar becas en efectivo a los estudiantes ganadores del concurso. Al primer lugar se le dieron $750.00, al segundo, $450.00 y al tercero, $300.00.
“Herencias Culinarias es más que una competencia, se trata de honrar las recetas familiares, de preservar las tradiciones y dar voz a las historias que pasan a través de distintas generaciones. Cada platillo que se presenta hoy lleva consigo recuerdos, cultura y orgullo. No solo estamos cocinando, estamos impulsando un legado”, dijo López, durante el evento.
Por su parte, Dora Sandoval, presidenta de MEF, agradeció también el apoyo de Cerritos College para este evento, así como el de los patrocinadores del concurso: el restaurante Mr. Rosewood, Buen Provecho, de El Clasificado y Cocina Mestiza.
Los ganadores con miembros del jurado, representantes del Consulado de México y algunas socias de MEF.Sandoval agradeció también la participación de los destacados chefs que actuaron como jurado para reconocer a los estudiantes ganadores: Rocío Camacho, originaria de Oaxaca, quien es conocida como “La Diosa de los Moles” y cuyo restaurante Rocío’s Mexican Kitchen, ha sido reconocido con la prestigiosa Estrella Michelin por su excelencia culinaria a bajo precio; Vicente Ortiz, nacido en Jalisco, representante del Conservatorio Cultural de México y propietario de los restaurantes El Pescador, Tacos Don Chente y Don Chente Bar & Grill y Juan Mondragón, conocido como “El Rey del Nopal”, quien además de su talento culinario, es un promotor activo de la educación gastronómica y del valor nutricional de la comida mexicana.
Los doce participantes de la sexta edición del concurso Herencias Culinarias en Cerritos College.
Al final de la competencia, los tres chefs coincidieron en que los doce participantes mostraron un alto grado de profesionalismo en los platillos que presentaron y que les fue difícil elegir a los tres ganadores.
El primer lugar le correspondió a Jasmine Makhlouf, de Cerritos High School; el segundo a Jacqueline Saucedo, de La Habra High School y el tercero a Sharon Chan, de Schurr High School.